Elektro-eğirme teknolojisi ile esansiyel yağ içerikli polimerik gıda ambalaj materyali üretimi son yıllarda popüler bir yöntem haline gelmiştir. Gıda raf ömrünün artırılması özellikle de gıdaların imha edilme süresini geciktirmek adına gıda ekonomisi açısından oldukça önemli bir konudur. Gıda raf ömrünü artırabilen antimikrobiyal özellikli nano materyaller, gıda muhafazasında ve özellikle de gıda lojistiğinde sıkça karşılaşılan bir sorun olan sıcaklık dalgalanmalarından kaynaklı mikrobiyal yük artışını belirli bir süre engelleyerek gıda raf ömrünü koruyabilir. Ayrıca, insan sağlığını ve çevreyi olumsuz yönde etkileyen petrol türevi gıda ambalaj materyali kullanımı da yaygındır. Geleneksel plastiklerin yerini alabilecek ekonomik ve çevreci bir polimer olan Polilaktik asit (PLA) ise gıda ambalajı olarak potansiyel uygulama alanlarına sahiptir. Elde edilen saf yağları antimikrobiyal özelliğe sahip olan Lavandula stoechas Akdeniz bölgesinde doğal olarak yetişen ve halk arasında Karabaş otu olarak bilinen Lamiaceae familyasına ait aromatik bir bitkidir. Bu çalışmada, %30 oranında antimikrobiyal özelliğe sahip Lavandula stoechas esansiyel yağı elektro-eğirme yöntemiyle PLA nanolif içerisine disperse edilerek elde edilen nanolifler, Fourier Transform Infrared (FTIR), Taramalı Elektron Mikroskobu (SEM) ve Termogravimetrik Analiz (TGA) ile karakterize edilmiştir. SEM sonuçları incelendiğinde, uçucu yağın PLA nanolif yapısında pürüzsüz ve homojen bir şekilde dağılmış, PLA içeren saf nanolifin ortalama lif çaplarının PLA bazlı nanolifte 68.11 nm ve uçucu yağ katkılı nanolifde 89.06-118.42 nm arasında olduğu görülmüştür. TGA analiz sonuçlarında ise nanolif bozunma sıcaklıkları ise 283ºC ve 372ºC olarak belirlenmiştir. ORCID NO: 0000-0002-1306-3399
Anahtar Kelimeler: PLA, Lavandula Stoechas, Gıda Ambalaj Malzemesi, Elektro-Eğirme
|
